趙天麟抗黑心油 太座練品油功

2013-11-02更生日報

（中央社記者溫貴香台北2日電）民主進步黨籍立法委員趙天麟近日不遺餘力打擊黑心油品，但辨別油品純正 與否，全賴趙天麟暱稱為「丁丁」的太太丁雅婷好功力。從塑化劑風波、假油事件，趙天麟成「黑心食品」剋星，從街頭琳瑯滿目的冰飲店到每天要用的各種食用油 品安全性，趙天麟發起一場另類「掃黑行動」。趙天麟每天往返台北市與選區高雄市，從國會質詢到選區揭弊，揪出黑心廠商、幫消費者食安把關，連趙天麟的岳母 都險些成為黑心油品受害者，所幸在混油案發生後第一時間清查家中所有油品，發現1瓶還沒打開的大統香油，就倒掉了事。趙天麟表示，家中煮飯都由賢妻丁丁料 理。料理用的食用油，過去都用教會母親節或社團活動致贈的油品禮盒，不太注意油品標示、成分等，直到1年多前，丁丁參加在高雄市辦的「品油課程」，與他交 換品油心得，讓他對油品有更深入認識。此外，趙天麟花1個半月讓體重從79.1公斤降到60幾公斤，每天勤跑搭配清淡飲食。由於減肥，青菜都用汆燙、少用 油，讓他免遭黑心油波及。丁丁也傳授趙天麟選擇油品小撇步，他說，油品要選擇單一油種、不要選調和油；購買橄欖油以小瓶裝為主，注意色深、不透光，注意油 酸度與油耗味。好橄欖油不怕高溫，可用高溫攪拌，確認油品優劣。黑心油事件發生後，趙天麟凸顯買油光看標示也不準，還要品嚐、觀察顏色，這就要仰賴老婆大 人功力。丁丁說，她買油選小瓶裝是避免變質，且一般較好的油會標示油酸度，過高對人體有較大負荷，她買油時會特別注意；如何辨識油品純正與否，先「聞」後 「嚐」。「家中以橄欖油為主」，她說，會先聞味道是果香或草香？接下來如果油品在喉頭會有辣度、澀味，可辨識是好橄欖油；另外，亞洲地區盛產苦茶油或花生 油也是不錯選擇。假油事件引發全國家長對學校營養午餐用油的疑慮，丁丁表示，經向校方查詢，沒用到問題油品，但身旁好友們「聞油色變」，擔心買到問題油 品，顯見油品影響的全面性。趙天麟也說，以前非常喜歡吃油炸食物如鹹酥雞，為減肥已少吃。台灣是美食天堂，寶島美食聞名國際，他希望不要因黑心廠商的黑心 油，讓寶島美食封號蒙塵。